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光波爐的工作原理是利用光波發(fā)生器迅速產(chǎn)生光能和高溫熱能，將食物外到里進行加熱。燒烤的時候，光波爐的燒烤管是由鹵素管（即光波管）發(fā)出高速的光能，能迅速產(chǎn)生高溫高熱，讓食物在短時間內(nèi)完成加熱的工作。加熱完畢后，光波管又能迅速冷卻，減少熱能的消耗，同時不會因為余熱而導致加熱過久而出現(xiàn)烤焦的情況。這種高效能的加熱能保持食物的色澤以及水分。簡單來說，光波爐的加熱原理是利用光波而不是微波，光波加熱相對于微波有更多不同的特性。光波爐與微波爐的區(qū)別

既然光波爐跟微波爐都是利用波的能量來加熱的，那么光波爐與微波爐有什么區(qū)別呢？

從原理上看，剛剛以及提議光波爐是利用光波加熱，而微波爐是利用微波加熱。光波是從外至內(nèi)加熱食物，微波是從內(nèi)到外加熱食物。微波利用了油分子跟水分子的摩擦產(chǎn)生熱量。相比微波爐，光波爐具有加熱速度快、加熱均勻、能最大限度地保持食物的營養(yǎng)成分不損失等諸多優(yōu)點。從結(jié)構(gòu)上看，光波爐在爐腔上部設(shè)置了光波發(fā)射器和光波反射器。光波反射器可以確保光波在最短時間內(nèi)聚焦但實際市場上我們看到的光波爐，更多的是光波微波爐。光波微波組合爐大大提高微波爐、光波爐的加熱效率，是同時利用這兩種不同的加熱原理來共同加熱，光波和微波同時在密閉的爐腔內(nèi)對食物進行高速交叉加熱，徹底解決過去普遍微波爐加熱不均、生熟不勻的現(xiàn)象，熱效率更高。
并在烹飪過程中最大程度地保持食物的營養(yǎng)成分，避免在烹飪食物時盡量減少水分的喪失。熱能最大化，這也是光波爐在結(jié)構(gòu)上與普通微波爐的重要區(qū)別。光波爐是利用鹵素管加熱的，而微波爐是利用磁控管加熱。

光波爐的工作原理是利用光波發(fā)生器迅速產(chǎn)生光能和高溫熱能，

將食物外到里進

行加熱。

燒烤的時候，

光波爐的燒烤管是由鹵素管

（即光波管）

發(fā)出高速的光能，

能迅速產(chǎn)生高溫高熱，

讓食物在短時間內(nèi)完成加熱的工作。

加熱完畢后，

光波管

又能迅速冷卻，

減少熱能的消耗，

同時不會因為余熱而導致加熱過久而出現(xiàn)烤焦

的情況。

這種高效能的加熱能保持食物的色澤以及水分。

簡單來說，

光波爐的加

熱原理是利用光波而不是微波，光波加熱相對于微波有更多不同的特性。